Planta

Genciana (Genciana lutea):

La infusión de la raíz de genciana, amarilla, previamente machacada o triturada, en dosis de 15 grs. para un litro de agua (dando un hervor), se toma tres tazas diarias antes de las comidas, aumenta el apetito, favorece la secreción del jugo gástrico, vigoriza el estómago, ayuda la digestión, combate el debilitamiento muscular, tonifica el sistema nervioso y todo el organismo. 

Además es muy eficaz contra: los cólicos intestinales, flatulencias, indigestiones, náuseas, síncopes, calambres, epilepsia, anemia, clorosis, escrofulismo, fiebres, artritis, gota, hidropesía, atónica, escorbuto y para eliminar los gusanos o lombrices intestinales (vermes).

La genciana, usada en dosis elevada, produce vómitos y otros trastornos, tampoco deben ingerir esta bebida, las personas de temperamento nervioso.

Legumbres

Garbanzo (Cicer arietinum):

Planta leguminosa anual, se cultiva en casi todas las partes del mundo.

El garbanzo es uno de los alimentos más sanos y nutritivos, es de fácil digestión, no produce flatulencias y da más calorías que los porotos.
Los garbanzos cosechados demasiados maduros resultan duros al cocinarlos.

Contienen excelentes proporciones de vitaminas y cantidades muy apreciables de sales minerales orgánicas. 

Con los garbanzos tostados se prepara una infusión muy similar al café común, sin el inconveniente de excitar o desvelar.

Las hojas de esta planta, se preparan en infusión: 40 grs. por litro de agua, se toma a pasto para curar las enfermedades de la vejiga.

El caldo de garbanzos se toma al acostarse y en ayunas para eliminar los cálculos de los riñones y de la vejiga y también para normalizar la mestruación.

Las cataplasmas de la harina de garbanzo poseen propiedades resolutivas excelentes, se usan para hacer madurar los panadizos, abscesos, etc.

Planta silvestre

Galega (Galega officinalis):
Se le da también el nombre de Ruda cabruna. Crece en todas partes como maleza y es muy conocida de los campesinos.
El zumo de las ramas de esta planta, que son tiernas y jugosas, se recomienda para curar la epilepsia. Se toma diariamente en ayunas, una cucharada de este jugo, durante un tiempo.
La infusión de galega, en dosis de 50 grs. en estado fresco, o de 20 grs. seca por litro de agua, se toma a toda hora; posee propiedades diuréticas, sudoríficas, algo laxantes y especialmente se usa para aumentar la secreción de la leche de las nodrizas.
En el comercio se encuentran varios preparados lactagogos, fabricados en base a esta planta.
La galega también se usa para hacer aumentar la secresión láctea de los animales mamíferos, y también para hacer aumentar la postura de las aves. Se les da mezclada con los alimentos.

Plantas silvestres

Fumaria o Flor de la Culebra (Fumaria media):
Hierba silvestre anual, trepadora, tierna y jugosa; muy lampiña con tallos débiles, lisos y de forma cuadrangular, nacen de su raíz.
Sus pequeñas flores blancas, azuladas o rojizas están dispuestas en forma de espiga; comienzan a florecer en julio y agosto y sazona en frutos en diciembre. Se encuentra como maleza en los jardines, sobre sus tapias, en el campo, debajo de algunos árboles en los cuales se enreda, etc.
El zumo que es amargo y algo mucilaginoso, o el caldo de su infusión de 30 grs. de cogollos floridos, por litro de agua, se bebe a pasto; se emplea contra las afecciones escorbúticas, escrófulas, urticarias, eczemas (empeines) sarpullido, sarna, granos y erupciones de la piel en general.
Es sudorífica, purifica la sangre, es antiescorbútica, expulsa las lombrices, cura la ictericia, infarto del hígado y es muy útil en todas las enfermedades exantemáticas en las cuales conviene fortalecer la acción del estómago.
Contiene un alcaloide, la fumaria y posee más o menos iguales propiedades que la Fumaria officianalis europea. 

Planta del huerto

Frutilla (Frutilla chilensis):

Planta cultivada muy conocida y apreciada por su temprano fruto aromático y exquisito. La frutilla es refrescante, ayuda a la digestión y es antibiliosa.

Las flores en infusión -20 grs. por litro- bebida por agua a pasto, se usa para curar las indigestiones y la diarrea.

El pezón de la frutilla, se recomienda para curar la lepidia (en la misma forma y dosis anterior). Las raíces y hojas en cocimiento - 30 grs. por litro- es una buena bebida aperitiva, muy útil contra la diarrea, disentería y hemorragia.

Posee propiedades astringentes. El caldo anteriormente indicado, bien filtrado, se usa para curar las irritaciones e inflamaciones de los ojos.

Plantas del huerto

Fresas (Fragaria vesca):

Planta silvestre y cultivada.

Las fresas son de sabor suave y aromático, es alimento sano, digestivo y rico en vitaminas (antiescorbútica). Purifican los intestinos y mitigan el ardor interno. Se aconseja contra los cálculos de la vejiga, el reumatismo, la gota y las afecciones al hígado. Muy útiles a las personas convalecientes, de temperamento bilioso y sanguíneo.

Vigorizan las encías combaten, la tisis, la melancolía y las hemorroides.

Las fresas son ricas en fósforo, se recomienda comerlas para tonificar el cerebro y el sistema nervioso.

Contiene soda en abundancia, hierro y todas las sales minerales que se encuentran en las frutas.

La planta en cocimiento -40grs. por litro de agua- se bebe a pasto, contra las enfermedades de los riñones y de la vejiga. 

El gargarismo se usa para combatir la angina.

Frángula (Frángula alnus):

El cocimiento de corteza de frángula, en dosis de 40 grs. para medio litro de agua, se toma como purgante y también para expulsar los gusanos o lombrices intestinales. En dosis de 30 grs. por litro de agua se toma contra las fiebres, constipado, enfermedades del hígado, ictericia, biliosidad, bazo e hidropesía.

Tonifica todo el organismo, depura la sangre y fortifica el hígado.

El caldo de la corteza de esta planta, 60 grs. para un litro de agua, sirve para curar la sarna y lavar la cabeza