Algarrobo (Ceratonia chilensis):
Árbol espinudo de 6 y más metros de altura.
Su fruto, la algarroba son unas vainas de 30 cm. de largo por 3 cm. de ancho, de color verde y oscuro cuando maduran. Contiene en su interior pulpa dulce ( además de sus semillas) que los niños la comen con agrado.
Con este fruto cocido y fermentado se prepara una bebida parecida a la chicha, de propiedades purgativas y muy refrescante.
Dos a tres frutos por litro de agua en cocimiento, constituye una bebida refrescante algo laxante y muy útil contra las afecciones del corazón.
Los frutos verdes son astringentes, el caldo de su cocimiento se utiliza en gargarismos para curar las irritaciones de la garganta, las inflamaciones de los ojos en forma de colirio y contra la diarrea, en lavados intestinales.
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